Ritter Sport: informatii interesante despre celebra ciocolata
Aceste placi patrate in ambalaje multicolore sunt cunoscute in intreaga lume. Colorate, le poti purta confortabil in buzunar, si pentru toate gusturile – de la Edelbitter (ciocolata neagra) pana la exoticul martipan si rom jamaican. Doar Germania nu este celebra nu doar cu masinile si berea nemtesti. Special pentru iubitorii de dulce: despre un brand german delicios.
Fabrica de ciocolata sub numele neatragator AlRiKa Krem-Schokolade a fost deschisa in 1912 in Kannstadt (in prezent – Bad Cannstatt, este una dintre zonele lui Stuttgart). Mai tarziu, compania s-a mutat intr-un oraa mic din apropiere – Waldenbuch, unde este si acum.
Numele sau actual de ciocolata l-a primit treptat, in doua etape. Ritter (cavaler german, calaret) – numele fondatorului firmei, Alfred Eugen Ritter. Faimoasa bucata patrata de ciocolata a fost inventata de sotia sa Clara in 1932. Femeia practica a observat: persoanele care luau cu ei ciocolata ca sa manance dupa sport sau in calatorii, de multe ori se plangeau ca se frange in buzunar. Deci asa a aparut ciocolata patrata de o suta de grame si a doua parte a numelui – Sport.
Pana la mijlocul anilor 60, compania a produs o multime de produse diferite – placi conventionale, dreptunghiulare, cutii de bomboane de ciocolata, iepuri de ciocolata … Dar apoi s-a decis sa se ocupe doar de forma patrata, precum si de continutul sau. S-a inceput a munci din greu pentru calitatea ciocolatei si o varietate de umpluturi.
Aspectul modern al lui Ritter Sport l-a primit in 1976. Hsrtia si folia de ceara au fost inlocuite cu un ambalaj dintr-o singura bucata – Knick-Pack, care ulterior a devenit una dintre caracteristicile marcii.
De la fabrica elvetiana Lindt s-a imprumutat tehnologia conching-ului (Conchieren). Acesta este un proces de lunga durata, de aproximativ 24 de ore, de amestecare a masei de ciocolata in agregate speciale (masini de tip conch). Astfel, ciocolata devine mai omogena, din ea se evapora excesul de umiditate si taninuri. Anume in acest stadiu se adauga unele ingrediente, de exemplu, untul de cacao si vanilina.
Astazi compania Alfred Ritter GmbH & Co. KG. KG este detinuta de a treia generatie. Intr-o zi la fabrica se produce aproximativ 2.500.000 de placi si totul – in Waldenbuch. De aici ciocolata ambalata este exportata peste tot in lume.
Langa fabrica, intr-o cladire frumoasa, cu un acoperia de sticla multi-colora, este un muzeu. Expozitia este mica, dar interesanta – prezinta istoria companiei, precum si multa informatie despre ciocolata si diversi aditivi. Mai pot fi vazute ambalajele vechi (unele foarte frumoase, facute cu dragoste), reclame din secolul trecut si un scurt film despre productie.
Intrarea este gratuita, insa la magazinul companiei, care se afla in apropiere, cu siguranta veti lasa cel putin cativa euro. Pentru ca, asa cum este scris pe unul dintre standurile muzeului – “Noua oameni din zece iubesc ciocolata. Al zecelea minte”.
